En total, es van aprofitar 981 quilos d’aliments gràcies a la implicació de 35 persones voluntàries. Aquesta recuperació va representar un estalvi estimat de 938,4 quilos de CO₂ equivalent, 100.413,4 litres d’aigua i 2.125,8 euros.
[Imatge superior: Alguns participants al Gran Dinar d’Aprofitament Alimentari de Cervera.]
Cuina d’aprofitament amb productes recuperats
El menú es va elaborar el mateix dissabte en una cuina instal·lada a l’espai públic. La proposta gastronòmica va comptar amb la participació de diversos professionals de la restauració de Cervera: Juanjo Ceresuela, del restaurant Nobadis; Jordi Companys i Diana Zamfirache, del restaurant 2Focs; Gal·la Pipó, del restaurant De Gal·la, i Sergi Ortiz, del restaurant L’Antic Forn. Un equip de voluntariat va col·laborar en la preparació i el desenvolupament de l’activitat.
La jornada, que es va celebrar en el marc del "Dia de la Comarca de la Segarra 2026", també va oferir activitats lúdiques i culturals per apropar la problemàtica del malbaratament alimentari a la població.
El conseller d’Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació, Òscar Ordeig, present a l’acte, va insistir en la necessitat d’evitar que aliments aptes per al consum acabin desaprofitats al llarg de la cadena alimentària. També va remarcar que prevenir aquestes pèrdues constitueix una prioritat per les seves conseqüències ambientals, socials i econòmiques.
Segons el conseller, iniciatives com el Gran Dinar permeten convertir un problema que afecta el conjunt del sistema alimentari en una oportunitat per sensibilitzar la població i promoure hàbits més sostenibles.
L’activitat va ser organitzada pel Departament d’Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació i la Plataforma Aprofitem els Aliments, amb la col·laboració de la Paeria de Cervera i el Consell Comarcal de la Segarra.
La Marató d’Espigolades es reprèn amb noves dates
D'altra banda, les condicions meteorològiques adverses van obligar a ajornar la "6a Marató d’Espigolades", que estava prevista per aquest diumenge. Les activitats s’han reprogramat entre el 20 i el 31 d’octubre del 2026 en diferents punts del territori català.
El calendari previst inclou actuacions el 20 d’octubre a Mont-roig del Camp, el 21 a Lliçà de Vall i l’Armentera, el 22 a Ivars d’Urgell i, finalment, el 31 d’octubre al Maresme i al Baix Llobregat.
Les espigolades consisteixen a recollir fruites i verdures que, malgrat ser aptes per al consum, no s’han comercialitzat per diferents motius. Aquesta pràctica contribueix a reduir les pèrdues alimentàries al camp i a donar valor als productes agrícoles que, altrament, podrien quedar abandonats.
Les persones interessades a participar-hi poden consultar les convocatòries i formalitzar la inscripció al web de la Fundació Espigoladors: https://www.espigoladors.cat/.
Cuina d’aprofitament amb productes recuperats
El menú es va elaborar el mateix dissabte en una cuina instal·lada a l’espai públic. La proposta gastronòmica va comptar amb la participació de diversos professionals de la restauració de Cervera: Juanjo Ceresuela, del restaurant Nobadis; Jordi Companys i Diana Zamfirache, del restaurant 2Focs; Gal·la Pipó, del restaurant De Gal·la, i Sergi Ortiz, del restaurant L’Antic Forn. Un equip de voluntariat va col·laborar en la preparació i el desenvolupament de l’activitat.
La jornada, que es va celebrar en el marc del "Dia de la Comarca de la Segarra 2026", també va oferir activitats lúdiques i culturals per apropar la problemàtica del malbaratament alimentari a la població.
El conseller d’Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació, Òscar Ordeig, present a l’acte, va insistir en la necessitat d’evitar que aliments aptes per al consum acabin desaprofitats al llarg de la cadena alimentària. També va remarcar que prevenir aquestes pèrdues constitueix una prioritat per les seves conseqüències ambientals, socials i econòmiques.
Segons el conseller, iniciatives com el Gran Dinar permeten convertir un problema que afecta el conjunt del sistema alimentari en una oportunitat per sensibilitzar la població i promoure hàbits més sostenibles.
L’activitat va ser organitzada pel Departament d’Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació i la Plataforma Aprofitem els Aliments, amb la col·laboració de la Paeria de Cervera i el Consell Comarcal de la Segarra.
Un pla estratègic per reduir el malbaratament
La campanya s’emmarca en el "Pla estratègic per a la prevenció de les pèrdues i el malbaratament alimentaris de Catalunya 2026-2030", aprovat pel Govern per reforçar les mesures de prevenció en totes les fases de la cadena alimentària.
Alhora, contribueix als objectius de l’Estratègia Alimentària de Catalunya 2024-2028, que promou un sistema alimentari més sostenible, resilient i basat en els principis de l’economia circular.
L’experiència de Cervera posa de manifest que recuperar aliments no és només una manera de reduir residus: també permet estalviar recursos naturals, disminuir l’impacte climàtic i fomentar una cultura alimentària que valori els productes i el treball necessaris per portar-los fins a la taula.
La campanya s’emmarca en el "Pla estratègic per a la prevenció de les pèrdues i el malbaratament alimentaris de Catalunya 2026-2030", aprovat pel Govern per reforçar les mesures de prevenció en totes les fases de la cadena alimentària.
Alhora, contribueix als objectius de l’Estratègia Alimentària de Catalunya 2024-2028, que promou un sistema alimentari més sostenible, resilient i basat en els principis de l’economia circular.
L’experiència de Cervera posa de manifest que recuperar aliments no és només una manera de reduir residus: també permet estalviar recursos naturals, disminuir l’impacte climàtic i fomentar una cultura alimentària que valori els productes i el treball necessaris per portar-los fins a la taula.
La Marató d’Espigolades es reprèn amb noves dates
D'altra banda, les condicions meteorològiques adverses van obligar a ajornar la "6a Marató d’Espigolades", que estava prevista per aquest diumenge. Les activitats s’han reprogramat entre el 20 i el 31 d’octubre del 2026 en diferents punts del territori català.
El calendari previst inclou actuacions el 20 d’octubre a Mont-roig del Camp, el 21 a Lliçà de Vall i l’Armentera, el 22 a Ivars d’Urgell i, finalment, el 31 d’octubre al Maresme i al Baix Llobregat.
Les espigolades consisteixen a recollir fruites i verdures que, malgrat ser aptes per al consum, no s’han comercialitzat per diferents motius. Aquesta pràctica contribueix a reduir les pèrdues alimentàries al camp i a donar valor als productes agrícoles que, altrament, podrien quedar abandonats.
Les persones interessades a participar-hi poden consultar les convocatòries i formalitzar la inscripció al web de la Fundació Espigoladors: https://www.espigoladors.cat/.
Més de cent restaurants se sumen als Gastrorecup
A més, la campanya «Aprofitem els aliments» continuarà durant les pròximes setmanes amb les espigolades reprogramades i els àpats Gastrorecup, que aquesta edició compta amb la participació de més de cent restaurants d’arreu de Catalunya, una xifra rècord.
En aquesta iniciativa, els establiments participants preparen menús amb aliments recuperats que han quedat fora dels circuits comercials per raons estètiques, excedents de producció o altres circumstàncies, tot i conservar les condicions de qualitat i seguretat necessàries per al consum.
L'acte pretén evidenciar a la ciutadania que una part important dels aliments que es descarten encara es poden aprofitar i cconscienciar sobre la necessitat de col·laboració entre productors, distribuïdors, restauradors i consumidors, un factor essencial per avançar cap a un model alimentari més responsable.
A més, la campanya «Aprofitem els aliments» continuarà durant les pròximes setmanes amb les espigolades reprogramades i els àpats Gastrorecup, que aquesta edició compta amb la participació de més de cent restaurants d’arreu de Catalunya, una xifra rècord.
En aquesta iniciativa, els establiments participants preparen menús amb aliments recuperats que han quedat fora dels circuits comercials per raons estètiques, excedents de producció o altres circumstàncies, tot i conservar les condicions de qualitat i seguretat necessàries per al consum.
L'acte pretén evidenciar a la ciutadania que una part important dels aliments que es descarten encara es poden aprofitar i cconscienciar sobre la necessitat de col·laboració entre productors, distribuïdors, restauradors i consumidors, un factor essencial per avançar cap a un model alimentari més responsable.
.webp)
Entrades
0 Comentaris